Innehållsförteckning:

Varför luktar enantiomerer annorlunda?
Varför luktar enantiomerer annorlunda?
Anonim

Figur 2: R- och S-enantiomerer av karvonkarvon. Den specifika rotationen av (S)-karvon är (+)61°, mätt "ren" (rent flytande prov, inget lösningsmedel). https://chem.libretexts.org › 5.03:_Optical_Activity

5.3: Optisk aktivitet - Kemi LibreTexts

… Karvonens kiralitet översätts direkt till en avvikelse i lukten eftersom flera luktreceptorer i din näsa är kirala och kommer att registrera vissa enantiomerer starkare än andra Således, (R) karvon luktar grönmynta och (S) karvon luktar kummin.

Skiljer sig enantiomerer åt i lukt?

Särskilt för den ganska omfattande klassen av enantiomerer med sexledad ringflexibilitet, luktar enantiomerer inte samma.

Varför är effekterna av enantiomerer så olika?

Enantiomerer har ofta väsentligt olika biologisk aktivitet eftersom de binder till receptorer i kroppen som också är kirala … Enantiomerer skiljer sig också i hur de påverkar polariserat ljus. Vanligt ljus har ljus som vibrerar jämnt i alla olika plan vinkelrätt mot riktningen det rör sig.

Smakar enantiomerer likadant?

Detta är fallet med många droger och mediciner, såväl som när det gäller uppfattningen av smaker och lukter. Två enantiomerer har identiska fysikaliska och kemiska egenskaper på ett symmetriskt sätt … - Det är samma sak för smaken: en molekyl av asparagin-S har den bittra smaken av sparris medan asparagin-R har en söt smak.

Vilken är den utmärkande lukten av Carvone-enantiomerer?

Carvone bildar två spegelbildsformer eller enantiomerer: R-(–)-carvone, eller L-carvone, har en sötaktig myntdoft, som grönmyntablad. Dess spegelbild, S-(+)-karvon, eller D-karvon, har en kryddig arom med toner av råg, som kummin.

Rekommenderad: